豚丼 豆腐団子汁 かぶの浅漬け ぶどうゼリー 牛乳
豆腐団子汁は、団子は豆腐とひき肉やパン粉、卵などを混ぜて作っています。あたたかい汁物がほしいときにつくるといい献立になります。
豆腐団子汁（4人分）
材料
豆腐団子
木綿豆腐 １００ｇ
鶏ひき肉 １００ｇ
酒 ２．５ｇ（小1/2)
パン粉 ５ｇ
しょうが ２ｇ
塩 １ｇ（小1/5）
卵 １５ｇ
具と汁
人参 ５０ｇ
干しシイタケ ５ｇ
白菜 １００ｇ
小松菜 ５０ｇ
しょうゆ １０ｇ（小２）
塩 ４ｇ（小4/5)
だし汁 ６００ｇ（３カップ）
作り方
①干しシイタケを戻しておきます。
②豆腐は水切りをしておきます。
③人参をいちょう切り、白菜を２ｃｍくらいのざく切り、小松菜を２ｃｍくらいに切り、しいたけはスライスに切ります。
④だし汁に③の人参、干しシイタケ、白菜の芯をいれ加熱します。
⑤ボールに豆腐をくずして、鶏ひき肉、酒、パン粉、しょうが（すりおろし）、塩、溶き卵を入れて混ぜます。
⑥④の中に⑤を団子にしながら、入れていきます。
（スプーンを２本使って団子を作りながらいれるとやりやすいです。）
⑦⑥に白菜の葉、小松菜をいれます。
⑧調味料をいれて味を調えます。
汁の味の濃さは、加減してください。
