わかめごはん 牛乳 鯖のピリ辛焼き きゅうりと大根の浅漬け すいとん
すいとんは、粉から生地を手作りしています。もちもちした食感をだすために、白玉粉を混ぜています。
すいとん
材料（４人分）
白玉粉 ４０ｇ
小麦粉 ７５ｇ
卵 ２５ｇ
水 ２５ｇ
人参 ５０ｇ
大根 ７５ｇ
長ネギ ５０ｇ
エリンギ ５０ｇ
小松菜 ５０ｇ
しょうゆ ２０ｇ
塩 ３．５ｇ
削り節 １０ｇ
水 ７００ｇ
作り方
①人参と大根はいちょう切り、長ネギは小口切り、エリンギはスライス切り、小松菜は２ｃｍくらいのおおきさに切る。
②だし汁をとる。
③ボールに白玉粉をつぶしておき、水を加えてこねる。
④別のボールに小麦粉と卵を入れ混ぜる。
⑤④に③を加えて混ぜる。
⑥②に人参、大根、エリンギを入れて加熱する。
⑦⑥に⑤を手でちぎりながら入れる。
⑧調味をする。
⑨小松菜、長ネギを入れて、加熱する。
