＜今日の献立＞
・黒ごまきな粉トースト
・ツナボールシチュー
・大根サラダ
・手作り中華ドレッシング
・牛乳
＜給食委員からのメッセージ＞
今日の給食に出た「黒ごまきな粉トースト」に使われている「きな粉」は何でできているか知っていますか？
そうです。答えは、「大豆」です。
「きな粉」は、大豆を炒って皮をむき、細かく砕いて粉にした物が「きな粉」なんです。
「畑の肉」とよばれる「大豆」は、栄養満点なスーパー食材で、タンパク質、食物繊維、鉄分、カルシウムなどが含まれています。
たんぱく質は、筋肉や皮膚などの体の構成成分だけではなく、酵素やホルモンといった体のバランスを調整する役割を果たしています。また、「大豆」には大豆イソフラボンという抗酸化作用のある成分も含まれており、肌の老化を防いだり、美肌効果も期待できます。
栄養たっぷりの「大豆」が原料の食材には、豆腐、納豆、醤油、味噌、油揚げなどたくさんありますね。毎日家で食べる食事にも多く取り入れられていますので、しっかり食べて栄養を摂りましょう。
