今日の給食

 ＜今日の献立＞

・タンメン

・揚げシュウマイ

・かぶの中華和え

・いちご

・牛乳

＜給食委員からのメッセージ＞

今日の給食に出された「揚げシューマイ」は、新メニューです。
普段の食事には、「シューマイ」は蒸して食べる事が多い料理ですが、今日は「シューマイ」を揚げて作りました。

「シューマイ」は揚げる事で、油分と香ばしさが強くなり、外はカリッと香ばしく、中はジューシーに仕上がるため、蒸しシューマイとは異なるおいしさがあります。

今日は、中の餡に豆腐、豚肉、ひじき、玉ねぎ、しょうがを入れ、それに塩、こしょう、ゴマ油、砂糖、醤油を加えて作りました。

揚げる事で、表面は水分が飛び、ひだの部分はカリッとスナックのような軽い食感になりました。今日は調理員さんが、丁寧に一つ一つ油で揚げて作ってくれました。

また、今日はこのメニューに合わせて「タンメン」を作りました。
タンメンは、中国の「タン・ミェン」が由来で、中華スープを意味する「タン」と麺の「メン」を合わせた名前です。

朝からコトコト鶏ガラと豚骨を煮てスープを作りました。これに豚肉、にんじん、もやし、小松菜、にんにく、キャベツを入れて塩、こしょう、醤油で味付けをしています。
栄養たっぷりの給食です。　

今日の給食は「中華メニュー」でした。おいしく食べる事ができましたか。

丁寧に一つ一つシュウマイの皮に包みました

包み込まれた「シューマイ」

「シューマイ」の揚げ作業

スープに「タンメン」の麺を入れている様子

品種「きらぴ香」のいちご

今日の「こくベジ」は、長ねぎを小坂さんが届けてくださいました。
味わって食べましょう。