今日の給食

 ＜今日の献立＞

・わかめご飯

・鰆の味噌マヨネーズ焼き

・白菜のおかか和え

・豚汁

・牛乳

＜給食委員からのメッセージ＞

豚汁は、豚肉と根菜類を中心に味噌で味を付けた日本伝統の日本食です。

豚汁の起源は諸説あって、薩摩藩で食べられていた「さつま汁」に豚肉が加えたものが独立したとか、精進料理の「けんちん汁」に豚肉を加え家庭料理になったなどと、様々なようです。

寒い冬に身体を温める汁物として、また各地で入れる具材を工夫して味噌と合わせるようにもなり、家庭料理として定着していきました。

ごぼうなどの根菜類などの具材を調理することにより、栄養価も高く、汁の表面の脂が表面を覆って冷めにくくなり、今日の給食でも温かい豚汁を味わえたと思います。

今日の給食の味はいかがでしたか。

また、今日は成長と共に名前が変わる「鰆」を使って「鰆の味噌マヨネーズ焼き」を作りました。

鰆は、味にクセがなく淡泊ですが、良質なタンパク質やオメガ脂肪酸を含んでおり、食べやすい魚です。
今日は、酒、塩、生姜で下味をつけ、みりん、ノンエッグマヨネーズ、味噌、砂糖、にんにくを入れてタレを作り、オーブンでこんがりと焼きました。

鰆にタレを漬け込む作業風景

焼きあがった鰆のマヨネーズ焼き

出来立ての豚汁

今日の「こくベジ」は白菜を小坂さんが届けてくださいました。

今月の目標は、「食べ物と健康について知ろう」でした。

バランスの取れたで食生活は、病気を予防し、みなさんの大切な体を守る働きをします。

好き嫌いをせず、食べ物をよく噛んで食べるように心がけましょう。