バイキング給食

 ≪バイキング給食≫

今日のバイキング給食は、1年４組でした。
今年度最後のバイキング給食になります。

今日はグループに分かれて、席に座り、仲良く「いただきます」の挨拶をして、バイキング給食を食べました。

今日が誕生日のお友達がいて、４組みんなで「おめでとう」の拍手もありました。

仲良く譲り合って、麺つゆを分け合ったり、大皿に盛られた料理を「どれにしようかな」と真剣に悩んでいる姿や、キラキラした目で、料理を見つめている姿も見られました。

また、トングを上手に使って、お友達の分もお皿に分けてあげる微笑ましい姿もありました。

待ちに待ったバイキング給食です。
楽しさと嬉しさが伝わってくる今日のバイキング給食でした。

おなかも心もいっぱいになった１日でした。
準備をしてくださった給食調理員の皆さん、ありがとうございました。

6年生 史跡見学

 ６年生　　２月２０日（金）は国分寺市の史跡見学に行きました。

学芸員の方から武蔵国府の国分寺の層寺、尼寺についてや、湧水の仕組み（真姿の池湧水群）、国分寺村当時の旧家（旧本多家住宅長屋門・倉）などを見学することができました。

学芸員の方の説明はとても丁寧で分かり易く、国分寺についての知識を広げ、更に学びたくなりました。学芸員の皆様ありがとうございました。

今日の給食

 ＜今日の献立＞

・わかめご飯

・鰆の味噌マヨネーズ焼き

・白菜のおかか和え

・豚汁

・牛乳

＜給食委員からのメッセージ＞

豚汁は、豚肉と根菜類を中心に味噌で味を付けた日本伝統の日本食です。

豚汁の起源は諸説あって、薩摩藩で食べられていた「さつま汁」に豚肉が加えたものが独立したとか、精進料理の「けんちん汁」に豚肉を加え家庭料理になったなどと、様々なようです。

寒い冬に身体を温める汁物として、また各地で入れる具材を工夫して味噌と合わせるようにもなり、家庭料理として定着していきました。

ごぼうなどの根菜類などの具材を調理することにより、栄養価も高く、汁の表面の脂が表面を覆って冷めにくくなり、今日の給食でも温かい豚汁を味わえたと思います。

今日の給食の味はいかがでしたか。

また、今日は成長と共に名前が変わる「鰆」を使って「鰆の味噌マヨネーズ焼き」を作りました。

鰆は、味にクセがなく淡泊ですが、良質なタンパク質やオメガ脂肪酸を含んでおり、食べやすい魚です。
今日は、酒、塩、生姜で下味をつけ、みりん、ノンエッグマヨネーズ、味噌、砂糖、にんにくを入れてタレを作り、オーブンでこんがりと焼きました。

鰆にタレを漬け込む作業風景

焼きあがった鰆のマヨネーズ焼き

出来立ての豚汁

今日の「こくベジ」は白菜を小坂さんが届けてくださいました。

今月の目標は、「食べ物と健康について知ろう」でした。

バランスの取れたで食生活は、病気を予防し、みなさんの大切な体を守る働きをします。

好き嫌いをせず、食べ物をよく噛んで食べるように心がけましょう。

今日の給食

 ＜今日の献立＞

・カルツォーネ

・ポークビーンズ

・うど入り海藻サラダ

・手作りにんじんドレッシング

・ヨーグルトドリンク

＜給食委員からのメッセージ＞

今日の給食に出た「カルツォーネ」とは、イタリアの南部、特にナポリを中心とするカンパーニア地方発祥のピザ生地で、チーズ、トマトソース、ハムなどを包み込み、三日月型に折りたたんで焼いた料理です。

イタリア語の「ズボン」「ストッキング」を意味する「calzone」と名付けられました。
片手で持ちやすく、屋台やカウンター式の食堂でも提供される人気商品だそうです。

定番の具材は、モッツァレラチーズ等です。

今日の給食は、ピザ生地を給食室で粉から捏ねて作っています。たまねぎ、ピーマン、マッシュルーム、ピザチーズ等の具材を包み、オーブンで焼き上げました。

カルツォーネの手捏ね作業の様子

カルツォーネの具を入れる作業の様子

焼きあがったカルツォーネ

カルツォーネを各クラスに仕分けする作業風景

また、今日の海藻サラダには、「こくベジ」のうどが入っています。
手作りドレッシングには、今が旬のにんじんを使っています。色が鮮やかなオレンジ色できれいです。にんじんの栄養もしっかり摂れます。

    

うど入りサラダ

今日の「こくベジ」は、うどを小坂さんから提供していただきました。

先日閉幕したオリンピックの地であるイタリアの料理をみんなに食べてもらいましたが、残さず食べる事は出来ましたか。

今日の給食

 ＜今日の献立＞

・きび入りご飯

・ヤンニョムチキン

・チャプチェ

・ザーサイ入りコーン卵スープ

・牛乳

＜給食委員からのメッセージ＞

今日の給食に出された「ザーサイ入りコーン卵スープ」のザーサイは、青菜頭（チンサイトウ）という野菜の茎から下の肥大化したコブ状の部分を使って作られた漬物です。

ザーサイとは、このアブラナ科からし菜の仲間の茎の根本にできる大きなコブ状の塊を漬け込んで作られます。

ザーサイの根本の塊を天日干しにして、塩漬けし、その後水分を切り、香辛料などでしっかりと風味付した後、甕の中で発酵させて作ります。
コリコリとした食感と、独特の旨味が特徴で、世界三大漬物の一つと言われています。

ちなみに、世界三大漬物の残りの二つは、ピクルスとオリーブ漬けです。
どれも有名で日本でもよく食べられる食材です。

今日は国産のザーサイをスープに入れましたが、スープや炒め物、和え物もお勧めです。
コリコリとした食感で、チャーハンなどにもピッタリの食材です。

今日は、他に韓国料理の「ヤンニョムチキン」を作りました。
「ヤンニョム」とは、薬味や味付けを意味しており、今日の給食メニューの「ヤンニョムチキン」は、鶏肉に小麦粉や片栗粉をまぶして揚げ、香辛料を混ぜた甘辛いタレを塗した料理です。

鶏肉にでんぷんを付ける作業風景

鶏肉を油に一つずつ揚入れて揚げる業風景

鶏肉を揚げている作業風景

今日の給食の「ヤンニョムチキン」は、味付けにトマトケチャップ、味噌、醤油、みりん、砂糖、一味唐辛子を入れて甘辛く作りました。

おいしく出来上がった今日の献立の料理の味は、いかがでしたか。

バイキング給食

 ≪バイキング給食≫

今日のバイキング給食は、１年３組でした。

五小に入って、初めての「バイキング給食」です。
ランチルームに仲良く並んで、テーブルに並んだ色とりどりの料理を見て、嬉しそうな顔が印象的でした。

料理の説明を受けた後、「いただきます」の挨拶を元気よく行って、バイキング給食を食べました。

グルーブに分かれて座って、他の友達の料理を取り分けたり、「おいしいね」と感想を言ってくれる子どもたちの姿も見られました。

初めてのバイキング給食を心待ちにしてくれた様子でした。１年生にとって良い思い出に残るようにと願っています。

今日の給食

 ＜今日の献立＞

・ごはん

・麻婆豆腐

・塩だれキャベツ

・中華スープ

・りんご

・牛乳

＜給食委員からのメッセージ＞

豆腐の材料は何だか分かりますか。
そうです！　大豆です。

大豆は、高たんぱく質、良質脂質、食物繊維、ミネラル、ビタミンをバランスよく含み「畑のお肉」と呼ばれるほど栄養豊富な食品です。

また、大豆は変身名人で、その加工方法によってさまざまな食品になります。
大豆をすり潰し、麹菌と塩を混ぜて作る「味噌」や、大豆を発酵させて作りだす「醤油」、発酵させた大豆で独特の香りと粘りが特徴の「納豆」などがあります。

大豆は、身体に欠かせない五大栄養素（タンパク質、脂質、ミネラル、炭水化物、ビタミン）を含んでいるため、成長期のみなさんには、この栄養のある大豆食品を積極的に食べてもらいたいと思っています。

今日は、この栄養のある大豆を使って、「麻婆豆腐」を作りました。

にんにくとしょうがを炒め、豚肉を入れて味噌で味付けしています。今日は、八丁味噌という愛知県産の味噌を使いました。

豆腐を下茹でしている作業の様子

豆腐に味付けをしている作業の様子

今日のごはんにもピッタリな、ピリッと辛い「麻婆豆腐」の味はいかがでしたか。