＜今日の献立＞
・ごはん
・麻婆豆腐
・塩だれキャベツ
・中華スープ
・りんご
・牛乳
＜給食委員からのメッセージ＞
豆腐の材料は何だか分かりますか。
そうです！ 大豆です。
大豆は、高たんぱく質、良質脂質、食物繊維、ミネラル、ビタミンをバランスよく含み「畑のお肉」と呼ばれるほど栄養豊富な食品です。
また、大豆は変身名人で、その加工方法によってさまざまな食品になります。
大豆をすり潰し、麹菌と塩を混ぜて作る「味噌」や、大豆を発酵させて作りだす「醤油」、発酵させた大豆で独特の香りと粘りが特徴の「納豆」などがあります。
大豆は、身体に欠かせない五大栄養素（タンパク質、脂質、ミネラル、炭水化物、ビタミン）を含んでいるため、成長期のみなさんには、この栄養のある大豆食品を積極的に食べてもらいたいと思っています。
にんにくとしょうがを炒め、豚肉を入れて味噌で味付けしています。今日は、八丁味噌という愛知県産の味噌を使いました。
豆腐を下茹でしている作業の様子
豆腐に味付けをしている作業の様子
今日のごはんにもピッタリな、ピリッと辛い「麻婆豆腐」の味はいかがでしたか。
