＜今日の献立＞
・わかめご飯
・イワシのかば焼き
・ごま和え
・豚汁
・牛乳
＜給食委員からのメッセージ＞
今日の給食は「和食」です。
「和食」は、昔から受け繋がれてきた日本の伝統的な食文化です。
「和食」の基本は「一汁一菜」と言って、主食のご飯に、汁物と3つのおかずを組み合わせた献立です。
具体的には、みそ汁やすまし汁などの汁物が１品、焼き魚や肉を使った主菜、そして野菜を使った副菜が並びます。このスタイルは平安時代から続いており、体に必要な栄養素をバランスよく摂ることができます。
「出汁（だし）文化」は日本発祥で、汁ものには、「出汁」を使います。かつお節や、昆布や、煮干しを使って、食材の旨味を引き出した技術は、今までは世界に幅広く認められるようになりました。
＜今日の献立＞
・チャーハン
・ひじきとチーズの春巻き
・大根ナムル
・ビーフンスープ
・牛乳
＜給食委員からのメッセージ＞
「ひじき」には、鉄分、カルシウム、食物繊維、ミネラルが豊富に含まれ、歯や骨を強くし、貧血予防や、お腹の調子をよくする働きがあります。
「ひじき」は、低カロリーでありながら、栄養価が高く、健康維持に欠かせない食品で、和食で使われる事が多いですが、今日は「春巻き」にアレンジしてみました。
「ひじき」が苦手という人も食べやすいように工夫し、チーズを加えて食べやすくしてみました。味はいかがでしたか。
＜今日の献立＞
・ふりかけご飯
・菊花シュウマイ
・青菜のおひたし
・味噌けんちん汁
・牛乳
＜給食委員からのメッセージ＞
今日の「菊花シュウマイ」は新メニューです。
9月９日は「重陽の節句」や「菊の節句」とも呼ばれ、菊の花や秋の味覚を楽しみながら、無病息災と長寿を願って菊の花を飾る行事です。
それにちなんで、今日の「シューマイ」は、もち米をターメリックで黄色く色付けて、菊の花に見立てた「もち米シュウマイ」です。
みなさんの健康を祈って、給食室で心を込めて作りました。肉だねに、豆腐を入れて柔らかく食べやすく工夫してみました。 味はいかがですか？
＜今日の献立＞
・なすとトマトのスパゲティー
・メルルーサのポテト焼き
・野菜スープ
・牛乳
＜給食委員からのメッセージ＞
今日の「なすとトマトのスパゲティー」は新メニューです。
まだまだ残暑が厳しいので、今日は夏野菜の「なす」と「トマト」を使いました。
「トマト」の代表的な栄養は、「リコピン」です。この「リコピン」は、美肌効果や、生活習慣病の予防に効果があります。
「なす」は、ブルーベリーと同じ、ポリフェノールの一種の「アントシアニン」が含まれています。目の疲労回復やがん予防に効果があります。
＜今日の献立＞
・さつまいものバターチーズ焼きおにぎり
・ししゃもの唐揚げ
・磯辺和え
・飛鳥汁
・牛乳
＜給食委員からのメッセージ＞
今日の汁物は、「飛鳥汁」です。もう、給食では定番料理ですね。
飛鳥汁の歴史は、飛鳥時代からと言われており、中国から伝わった牛乳と、鶏肉の料理が貴族の間で食べられていたことに遡ります。
また、牛乳はその頃、薬として扱われており、貴重なものだったそうです。
その貴重な牛乳と、鶏肉と季節の野菜を煮込み、味噌で味付けした料理が「飛鳥汁」の始まりとされていました。
奈良県の郷土料理として食べられ、今では全国に広まりました。味噌汁に牛乳を加えることで味がまろやかになります。
味噌と牛乳は意外な組み合わせと思われがちですが、相性の抜群です。牛乳が苦手な人でも食べやすいです。 おいしくた食べられましたか。
今日の給食には、「ししゃもの唐揚げ」が出ました。頭から骨までまるごと食べることで、カルシウムや鉄分、ミネラル類も一緒に摂取できます。
＜今日の献立＞
・ピザパン
・ツナボールシチュー
・冬瓜サラダ
・手作り味噌ドレッシング
・牛乳
＜給食委員からのメッセージ＞
今日のサラダは「冬瓜サラダ」です。
みなさん、冬瓜という野菜を知っていますか？ 「冬瓜」はウリ科の仲間で、今が旬の野菜です。
一般的に「冬瓜」の重さは、3キロ～５キロほどあり、ラグビーボールほどの大きな野菜です。
「冬瓜」は、日本古来からの野菜で、体の熱を下げる効果があり、夏バテ防止の効能もあります。また、「サポニン」という成分が含まれており、脂肪や糖の吸収を抑える働きが期待されます。
くせの少ない味の野菜なので、煮物やサラダや和え物など、様々な料理に使われます。
主な栄養成分は、塩分を外に出す働きのある「カリウム」が多く含まれています。
栄養色分けグループは、緑色グループで体の調子を整えます。
