今日の給食

 ＜今日の献立＞

・ペペロンチーノ

・ライスコロッケ

・トマトソース

・野菜スープ

・ヨーグルトドリンク

＜給食委員からのメッセージ＞

今日の給食の「ペペロンチーノ」と「ライスコロッケ」は、今年卒業する6年生がリクエストした人気のメニューです。

ライスコロッケは、イタリア語でアランチーニと呼ばれ、シチリアとナポリの名物料理です。丸い形が、オレンジの形に似ていることから、アランチーニ（小さなオレンジ）と呼ばれています。

今日の給食では「ライスコロッケ」の中身として、炊いたご飯に鶏ひき肉、玉ねぎ、にんじん、塩、胡椒、パセリを炒めて加え、さらにチーズを混ぜて分割して丸めました。それに上新粉、たまご、パン粉の衣をつけて、カラッと揚げました。トマトソースは、オリーブオイルでニンニク、玉ねぎを炒め、トマト缶、塩、胡椒、ケチャップ、中濃ソース、三温糖を加えて作りました。

外はサクサク、中はふんわりとした食感がたまらない一品です。おいしく揚がった熱々のライスコロッケの味はどうでしたか。

ライスコロッケの成形作業

出来上がったライスコロッケ

ライスコロッケの揚げの作業風景

出来上がったライスコロッケ

野菜スープの煮込み 作業風景

もう一つの人気メニュー「ペペロンチーノ」は、マッシュルームとベーコン、玉ねぎを加え、ニンニクとオリーブオイルと唐辛子で味を調えて、うまみと栄養分をアップさせて作りました。

リクエスト給食の２つの料理は、味わって食べる事ができましたか。