＜今日の献立＞
・きび入りご飯
・さばの味噌煮
・昆布野菜
・のっぺい汁
・牛乳
＜給食委員からのメッセージ＞
先週の金曜日に引き続き、今日の給食もリクエスト給食です。
今日の給食では、「さばの味噌煮」と「昆布野菜」がリクエストされたメニューです。
さばは、血液をサラサラにし、動脈硬化や血栓などの予防をしてくれるDHA・EPAの含有量が非常に多い魚の一種です。
また、さばは、筋肉や骨などの体の構成成分に重要なタンパク質、赤血球のヘモグロビンの合成に関わる鉄分、カルシウムやリンの吸収を助けて骨の形成に役立つビタミンDなどの、多くの栄養分を含むスーパー食材です。
このさばを使って、今日は「さばの味噌煮」を作りました。
リクエスト給食では比較的洋食が好まれていて、和食のランクインは珍しいです。魚と野菜のおいしさが伝わっていることを、非常にうれしく思っています。
大鍋からさばを取り分ける様子
煮上がった「さば」
「のっぺい汁」の煮込み作業の様子
「さばの味噌煮」は、たっぷりの生姜とねぎを入れてさばの臭みを取り除き、味噌と三温糖で味付けをしました。
柔らかく煮て、みんなが食べやすいように工夫しています。
今年度、全員で給食を味わえる機会は、残り７回です。
最後まで、残さず完食を目指しましょう。
