ごはん 麻婆豆腐 大根キムチ ビーフンスープ 牛乳 です。
大根キムチの大根は、国分寺市でとれた野菜を使っています。大根は、今が旬です。大根は消化を助けてくれる働きがありますが、加熱すると効果が弱くなります。そのため、生食にすると消化を助けてくれます。
大根キムチ（４人分）
大根 ２００ｇ
きゅうり ５０ｇ
たれ
ごま油 ７．５ｇ（大1/2）
塩 ひとつまみ
砂糖 ７．５ｇ（大1/2）
しょうゆ １０ｇ（小2）
酢 ５ｇ（小1）
みりん ５ｇ（小1）
ごま ２．５ｇ（小1/2）
みそ ２．５ｇ（小1/2）
キムチの素 １０ｇ（小2）
作り方
①大根はいちょう切り、きゅうりは輪切りにする。
②①の野菜をゆでる。
③②を冷ます。
④たれをすべて混ぜる。
⑤たれを加熱する。
⑥たれを冷ます。
⑦たれと野菜をあえる。
