＜今日の献立＞
・ねぎ味噌焼きおにぎり
・メルルーサの磯辺揚げ
・ごま和え
・のっぺい汁
・牛乳
＜給食委員からのメッセージ＞
今日の献立にある「メルルーサの磯辺揚げ」は、新メニューです。
メルルーサとは、魚のタラの仲間で白身の魚です。魚体は銀色の細長い形をしており、体長は1ｍ～２ｍもある大きな魚で、淡泊な白身で、やわらかく、臭みがないので、色々な料理に幅広く使えます。
脂肪分は少なく、タンパク質を多く含みます。加熱しても固くなりにくく、ほろりとやわらかい食感に仕上がるうえ、骨や脂が少ないので、食べやすい味に仕上がります。そのため、フライなど揚げ物に向く魚と言われており、イギリスでは、フィッシュ＆チップスの材料にも使われるそうです。
今日は青のりを入れた衣で揚げました。味はいかがですか。
