なべ給食 ５年生

 ≪なべ給食≫

今日の「なべ給食」は、５年３組でした。
家庭科室に準備された「きりたんぽ鍋」には、鶏もも肉、たら、豚肉、しらたき、とうふ、白菜、まいたけ、セリ、ごぼうなどのたくさんの具材と、〆の「うどん」が準備されました。

熱々の「きりたんぽ鍋」からでた湯気と、具材や出汁から出る香りが教室中に広がって、お腹を空かせた子どもたちの嬉しそうな笑顔が見られました。

　

温かい「鍋」は、お客様でいらした算数の先生、事務室の方、調理員の方、栄養士の先生達が、お椀に取り分けてくださいました。

「きりたんぽ」を初めて食べる子どもたちもいて、モチモチして「おいしいね」と感想を教えてくれました。

今日の「なべ給食」は盛況で、土鍋いっぱいに入った具材は、残さずみんなで分け合って食べました。

野菜や鶏の旨味が凝縮したスープが染みこんで、格別においしい「きりたんぽ鍋」と「こくベジ」で作られた「いちごムース」と「みかんジュース」「リンゴ」でお腹いっぱいで大満足の給食でした。

今日の給食

 ＜今日の献立＞

・きび入りごはん

・鰯のかば焼き

・かぶときゅうりの即席漬け

・のっぺい汁

・りんご

・牛乳

＜給食委員からのメッセージ＞

今日の給食に出された「鰯のかば焼き」に使われている「鰯」は、栄養価が非常に高い魚でビタミンDやカルシウム、DHAやEPAなど健康に欠かせない栄養素を豊富に含んでいます。

「鰯」はニシン科の魚で、日本では沖縄を除く全ての地域に生息しています。
昔から、日本人は、「鰯」などの魚を食べてきました。日本の食卓に欠かせない「鰯」は、その中でも馴染みのある魚の一つです。

小型の魚ですが、骨の健康や心血管系のサポートに役立つとされており、脳機能の改善や抗炎症作用が期待され、DHAは脳の構成成分としても重傷で、認知機能の向上に角立ちます。また、EPAは体内で炎症を抑える効果があり、慢性疾患のリスクを軽減させると言われています。

テレビなどでも、このEPAやDHAをサプリで摂るコマーシャルが流れているいますね。
「鰯」の栄養は長期的に健康をサポートする働きがあるため、日曜的に摂取することを心がけると体にも良い影響を与えます。

今日はこの「鰯」を使って「鰯のかば焼き」を作りました。
栄養たっぷりの料理です。　味わって、残さずに食べてください。

今日の給食

<今日の献立＞

・ナポリタンサンド

・白菜と鶏肉のクリーム煮

・よくばりサラダ

・手作りにんじんドレッシング

・コーヒー牛乳

＜給食委員からのメッセージ＞

 今日の給食の「白菜と鶏肉のクリーム煮」に使われている「白菜」は、淡泊な味で水分が多く、栄養価の低い野菜と思われがちですが、実は、カリウムやカルシウムなどの体に良い栄養素が豊富に含まれています。

「白菜」には、塩分の排出を促す「カリウム」、コラーゲンの成長に重要な「ビタミンC」、骨の成長に関わる「ビタミンK」、赤血球の産生に関わる「葉酸」、腸内環境を整える「不溶性食物繊維」、抗酸化作用がある「イソチオシアネート」など様々な栄養成分が含まれており、「白菜」が今のような形になったのは、明治初期頃と言われ、比較的新しい野菜の一つです。

「白菜」の旬は、10月頃から2月頃までになります。この時期の「白菜」は、甘みが増し、一段とおいしくなります。

冬に「白菜」を紐で縛る光景を見たことはありますか？

「白菜」を紐で縛る理由は、霜などの寒さから守るためや、糖度を上げるために紐で巻くのです。甘みのある「白菜」ができる理由は、これだったんですね。

今日の給食の「ナポリタンサンド」は、新メニューです。
ナポリタンを「コッペパン」に挟んでみました。

新メニューの味はいかがでしたか。

「ナポリタンサンド」の作業風景

「白菜と鶏肉のクリーム煮」の作業風景

今日の「こくベジ」は、「白菜」を小坂さんが、「キャベツ」を中村さんが、「にんじん」を浜仲さんが届けてくださいました。

野菜がたくさん入った今日の給食は、残さず食べることができましたか。

え

今日の給食

 ＜今日の献立＞

・ふりかけご飯

・赤魚の西京焼き

・昆布野菜

・つぼん汁

・牛乳

＜給食委員からのメッセージ＞

今日の給食の「赤魚の西京焼き」には、たんぱく質、ビタミン、脂質、ビタミンB12、ビタミンDが含まれています。

「赤魚の西京焼き」は、赤魚の旨味と、味噌の風味がマッチした、ご飯に合う一品です。
西京焼きの味噌は、魚の旨味を引き出して、ご飯のお供として相性もピッタリのおかずです。

赤魚は、あっさりとした味わいが特徴で、味噌が味を引き立たせてくれます。

今日は、この献立に、塩昆布で和えた、キャベツ、にんじん、小松菜などの野菜がたっぷりの「昆布野菜」を出しました。

「赤魚の西京焼き」の魚の脂が、こってりとした西京味噌に合って、食事が進む和食でした。

今日の「こくベジ」は、キャベツを中村さんが、にんじんを浜仲さんが、だいこんを榎戸さんが届けてくださいました。

今日の給食は、残さずに食べられましたか。

なべ給食 5年生

 ≪なべ給食≫

今日は5年2組が家庭科室を使って、大きな土鍋を使った「なべ給食」を行いました。

今日の献立は、秋田県の郷土料理である「きりたんぽ鍋」と、飾り切りされたリンゴと「こくベジ」産のいちごで作った「いちごムース」とほうじ茶です。

「きりたんぽ鍋」は、すりつぶしたうるち米のご飯を、杉の木の棒に先端から包み込むように巻き付けて焼いた「たんぽ餅」を、棒から外して食べやすく切った食品です。

「たんぽ」とは、昔のやりの刀の部分につけるカバーの事で、棒の先に握りつけた形がこれに似ていることが名前の由来で、鍋に入れる際にこの「たんぽ」を食べやすい大きさに切ったことから、「きりたんぽ」と呼ぶようになったそうです。

「きりたんぽ」

「きりたんぽ鍋」には、炭水化物、タンパク質、ビタミンC,B類、カリウム、マグネシウム食物繊維などの栄養が含まれていて、「免疫力アップ」「疲労回復」「ガンの予防」「貧血予防」「目の健康維持」「骨や歯の健康維持などの健康効果があります。

今日はこの「きりたんぽ鍋」に鶏もも肉、たら、豚肉、豆腐、しらたき、白菜、まいたけ、長ねぎ、せり、しいたけ、ごぼう、にんじん、ほうれん草を入れました。

五小の「きりたんぽ鍋」

お客様に、副校長先生、家庭科の先生、事務室の方、調理員さんをお招きして、楽しくいただきました。

元気に「いただきます」

器に色々な鍋の具材を乗せてもらいました。

最後の「デザート」

今日は気温が低かったので、寒いこの日にピッタリの温かい「鍋給食」でした。
今日も楽しい給食の時間を過ごすことができました。

今日の給食

 ＜今日の献立＞

・醤油ラーメン

・春巻き

・ごま大根

・みかん

・牛乳

＜給食委員からのメッセージ＞

今日の給食には、「醤油ラーメン」が出ました。
「鶏ガラ」と「豚骨」、「香味野菜」でじっくり出汁をとって、念入りにアクをとり、旨味を引き出したスープで「醤油ラーメン」を作ってみました。

「醤油ラーメン」は、昔からの懐かしい味と、醤油の香ばしさと、さっぱりとしながらも深みのある出汁が人気のラーメンの一種です。

「醤油ラーメン」の具材は、味のアクセントや満足感を与えるトッピングですが、今日の給食には、「わかめ」、「豚肉」、「ニンニク」、「生姜」、「長ねぎ」「キャベツ」「にんじん」「もやし」を使って作りました。

出汁を取ったスープに中華麺を入れている様子

「春巻き」の包み作業の様子

「春巻き」の揚げ作業の様子

今日は、この「醬油ラーメン」と、豚肉、春雨、にら、もやし、たけのこ、干ししいたけなどの具材がたくさん入った「春巻き」を合わせて出しました。

お代わりをしたクラスが多かったようで、温かく湯気の立つおいしい給食を作ってくれる調理員さんに感謝ですね。

今日の「こくベジ」は、「にんじん」を浜仲さんが、「キャベツ」を中村さん、「だいこん」を榎戸さんが届けてくださいました。

今日の給食

 ＜今日の献立＞

・きなこ揚げパン

・ポークシチュー

・キャベツと大根のサラダ

・手作りゆずドレッシング

・牛乳

＜給食委員からのメッセージ＞

今日の給食の「手作りゆずドレッシング」につかわれている「ゆず」は、爽やかな香りや酸味が料理にアクセントを加えてくれる柑橘系の果実です。

「ゆず」は冬至の日に入る「ゆず湯」に使われたり、果汁だけではなく皮まで無駄なく、料理からお菓子、飲み物まで幅広く使われています。

料理の引き立て役として、薬味や風味つけとして使用される「ゆず」は、香りに注目されることが多く、「鍋」や「ドレッシング」等に多く使われる果実です。

昔は「風邪予防」に効果があるとされ、「ゆず」は薬としても使われていました。それは「ゆず」に含まれるビタミンCが大きな理由です。

「ビタミンC」は、抗酸化作用があるため、病気に対する抵抗力を高めます。
他にも、体内の余分な塩分を排出する「カリウム」、疲労回復を助けてくれる「クエン酸」、便秘解消が期待できる「食物繊維」などの栄養素があります。

今日は風邪予防にも役立つ「ゆず」を、「キャベツと大根のサラダ」のドレッシングとして使いました。

爽やかな「ゆず」の香りは感じられましたか。

「きな粉揚げパン」の揚げの作業風景」

「ポークシチュー」の作業風景

また、今日は、みんなの好きな「きな粉揚げパン」を給食に出しました。
きな粉をたっぷりかけて、「きな粉揚げパン」にしています。

今日の給食の料理の味はいかがでしたか。