ほうれん草パン 牛乳 チキンポトフ 春雨サラダ 手作りドレッシング
ほうれん草パンは、給食室で手作りしているパンです。ほうれん草をゆでてミキサーにかけて細かくしてから、練りこんであります。ほうれん草以外に人参などでも作ることができます。給食で手作りしているパンの中では、ご家庭でも作りやすいパンだと思います。
ほうれん草パン（4人分）
材料
強力粉 ２５０ｇ
上新粉 ５０ｇ
砂糖 ２０ｇ
塩 １．５ｇ
オリーブ油 １０ｇ
バター ５ｇ
ドライイースト ３ｇ
卵 ６０ｇ
ぬるま湯 １１５ｇ（様子をみて加減してください）
ほうれん草 ７５ｇ
ベーコン ４０ｇ
作り方
①ほうれん草をゆでておく。
②①を少量の水をいれフードプロセッサーにかける。
③ベーコンを１ｃｍ角の大きさに切り、フライパンでカリカリになるまで炒める。
④バターを湯煎で溶かしておく。
⑤強力粉、上新粉、砂糖、塩をふるっておく。
⑥ドライイーストを⑤に入れて、卵、オリーブ油、バターと②と③を入れて混ぜる。
⑦手に生地がつかないような硬さになるようにぬるま湯を入れて混ぜ調整する。
⑧10分間発酵させる。
⑨オーブンを200℃に温めておく。
⑩⑧を四等分し、丸く成型し、そのままの状態で１０分おく。
⑪⑩をオーブンに入れ、８分間焼く。
オリーブ油とバターはあわせて１５ｇあれば問題ないので、バターやオリーブ油だけでも作れます。
