今日の給食

 ＜今日の献立＞

・クロックムッシュ

・豚肉と白いんげんの煮込み

・春雨サラダ

・手作りしょうゆドレッシング

・牛乳

＜給食委員からのメッセージ＞

「クロックムッシュ」とは、フランスで生まれた料理です。
ハムとチーズとホワイトソースをパンに挟んだ、「ホットサンド」です。

「クロックムッシュ」

名称の語源は、Croque(カリッとかじる）とmonsieur（ムッシュ＝男性）の組み合わせで、齧って食べるとカリカリと音がする、カフェ文化の国フランスならではの料理です。

さらに、ハムやチーズをサンドしたトーストの上に目玉焼きが乗ったものが、「クロックマダム」と呼ばれ、「帽子を被った女性」をイメージしたものと言われています。

どちらの料理も、カフェで人気のメニューだそうです。

「クロックマダム」

今日は、この人気メニューの「クロックムッシュ」を作りました。

食パンに、バター、ベーコン、チーズを乗せて、じっくりオーブンで焼きました。焼き上がりの香ばしさが、何とも言えず食欲が出る献立になりました。

パンにホワイトソースを塗って

ベーコン・チーズをトッピング

焼きあがった「クロックムッシュ」

「豚肉と白いんげんの煮込み」の煮込み作業の様子

今日の献立には、この他にトマト味の「豚肉と白いんげんの煮込み」を組み合わせてみました。

焼き目の香ばしさと、塩味の効いたベーコンやチーズの組み合わせの「クロックムッシュ」と、にんじん、たまねぎ、マッシュルームなどの野菜を煮込んで作ったトマト風味の「豚肉と白いんげんの煮込み」との組み合わせは、いかがでしたか。

今日の「こくベジ」は、にんじんを浜仲さんが届けてくださいました。
たくさんの人達の想いのこもった給食です。味わって食べましょう。