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2018年11月27日火曜日

今日の給食 11月27日(火)

11月27日(火) ガーリックトースト、根菜みそシチュー、切り干し大根サラダ、手作りドレッシング、牛乳

 れんこんには、ヌルヌルと糸をひくような粘り気があります。このヌルヌル、実は納豆と同じ成分の「ムチン」です。「ムチン」には荒れた胃を整える効果があります。
 ちょっとヌルヌルしていますが、歯ごたえはシャキシャキです。今日のようにれんこんを煮込むとホクホクになります。おもしろい食感を楽しんでください。