＜今日の献立＞
・ご飯
・麻婆豆腐
・塩だれキャベツ
・春雨のスープ
・りんごゼリー
・牛乳
＜給食委員からのメッセージ＞
今日の献立にある「麻婆豆腐」の由来は、中国の四川省成都という場所で、小さな料理店を営んでいた陳さんという女性が、お店に来てくれる肉体労働の仕事をする常連のお客さんに、あり合わせの肉や豆腐や香辛料を使って、安くておいしい料理として振る舞ったのが始まりと言われています。
料理を作った彼女の顔に、天然痘のあばたがあり、それが中国語の（麻）と呼ばれ、そして、おばあさんを意味する（老婆）から「麻婆豆腐」と名付けられたそうです。
今日の給食の「麻婆豆腐」には、にんにく、生姜をごま油で炒め、酒、しょうゆ、八丁味噌と赤みそを合わせた調味料に、豆腐、豚ひき肉、にら、たまねぎ、干し椎茸、たけのこの水煮、にんじんなどの多くの野菜を使い、最後に一味唐辛子を使って辛みをプラスして作りました。
コクと辛みがマッチして、ご飯のがすすむおいしい料理になりました。
また今日は、このメニューに「春雨のスープ」を合わせてみました。
こちらは、豚肉、レタス、しめじ、にんじん、長ネギ、春雨などで具沢山の熱々のスープに仕上げました。
今日は、中華風の献立でした。
肉のうま味と豆腐のトロっと滑らかな食感が、ご飯を食べやすくしてくれます。
今日の給食を残さず、おいしく食べられましたか。
